Alpukat merupakan buah yang dijuluki sebagai makanan superfood karena kandungan gizi serta nutrisi yang ada di dalamnya. Buah hijau berdaging lembut ini, merupakan buah yang berlemak tinggi. 

 

Kalau kamu punya stok alpukat di rumah daripada didiamkan saja, yuk lebih baik kreasikan menjadi olahan yang enak. 

 

Berikut resep olahan alpukat yang simpel dan kekinian.

 

1. Brownies Alpukat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- siapkan 200 gr gula pasir dan 5 butir telur (ukuran kecil)

- 130 gr mentega dan 90 gr tepung terigu protein sedang

- 75 gr coklat batangan (compound chocolate) dan 2 sdm bubuk cokelat

- 1/2 sdt baking powder serta 1/2 sdt pasta vanilla

 

- Bahan vla alpukat: 600 gr alpukat dan 120 ml susu kental manis, serta 150 ml air.

- Bahan whipped cream: 200 ml air es dan 100 gr whipped cream bubuk instan

 

Cara membuat:

 

- Pertama, cairkan mentega dan cokelat terlebih dulu, campurkan hingga rata. Kemudian sisihkan dulu.

 

- Langkah kedua, kocok telur, gula pasir, dan vanila di wadah lain, kocok adonan sampai mengembang dan menjadi kental.

 

- Langkah ketiga, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk hingga rata.

 

- Keempat, tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan kukuslah selama kurang lebih 40 menit. Untuk vla alpukat, ambil buah alpukat dan bersihkan terlebih dulu kemudian blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. 

 

Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.

 

- Langkah kelima, buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan coklat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.

 

2. Es Krim Alpukat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

 

- siapkan 2 buah alpukat matang dan 150 ml santan instan

- 400 ml air dan 3 sachet kental manis

- 6 sdm gula pasir dan 2 sdm perasan jeruk nipis

 

Cara membuat:

 

- Langkah awal, masak air, santan, susu, dan gula hingga larut, biarkan di suhu ruang. Setelah santan dingin, blender bersama dengan alpukat. Kemudian saringlah. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata.

 

- Langkah kedua, tuang ke dalam wadah, dan tutup terlebih dulu. Setelah itu bekukan di dalam freezer. Tunggu sebentar sampai menjadi es, dan setelah itu angkat. Silahkan sajikan selagi dingin.

 

3. Saus Guacamole

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

 

- siapkan 2 buah alpukat

- 2 buah tomat, buang bijinya lalu dipotong dadu kecil

- 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis

- 1/2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya garam, lada hitam, dan ketumbar bubuk secukupnya saja

- serta keju parmesan secukupnya

 

Cara membuat:

 

- Langkah pertama, ambil alpukat dan bersihkan terlebih dulu, kemudian kerok daging buah alpukat dan lumatkan dengan bantuan garpu. Setelah itu masukkan bawang bombay, ketumbar, garam, dan lada ke dalam alpukat.

 

- Langkah kedua, aduk rata.Tambahkan irisan tomat, air jeruk nipis, dan keju parmesan parut. Aduk rata dan silahkan sajikan.

 

Selamat mencoba! Kalau kamu suka buah alpukat, langsung dikonsumsi atau diolah dulu lur?